原料

油菜600公克，蔥4支，蒜泥150公克，姜泥30公克，辣椒粉150公克，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1/2大匙，糯米粉1/2大匙

步驟

1.油菜洗凈切段後，浸泡鹽水3分鐘，撈出撒少許鹽腌至柔軟，清洗2次後瀝干水分備用。 2.蔥洗凈切段；糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。 3.糯米水及調味料放入容器中混合拌勻，加入所有材料揉合均勻，密封后冷藏至發酵（1∼2天）即可食用。