廣東泡菜

簡介

若味道不夠,可酌量增減糖與醋的分量。

原料

白蘿蔔1條,紅蘿蔔1條,小黃瓜1條,嫩薑少許,辣椒數支,白醋5大匙,白糖6大匙,冷水適量,鹽3大匙

步驟

(1)白、紅蘿蔔及小黃瓜切成小塊,三種材料分別以鹽腌約20分。 (2)嫩薑、辣椒切片,鋪在作法(1)的材料上。 (3)冷水分量以蓋過材料為準,煮開後,將白醋和白糖加入開水中煮溶化之後,立即倒入作法(1)材料內。 (4)待材料冷卻後,放入冰箱,就可隨時取用。


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