簡介

今天與大家分享的是一個包飯，蛋包飯。說起蛋包飯有很多種，今天與大家分享的是類似於壽司的包飯。取材也簡單，具有養生功效的粗糧黑米，能補充腦力體力雞蛋，具有補硒補碘補鈣功能的海苔，具有補鈣功能的奶酪芝士片，能提供碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質的自製豬肉鬆...... 黑米飯1碗（黑米與大米的比例是2：1） 雞蛋 2個 芝士奶酪2片 壽司海苔1張 肉鬆適量 兒童成長腸2根 鹽適量

原料

黑米飯200g, 雞蛋2個, 芝士奶酪2片, 壽司海苔1張, 油適量, 鹽適量, 肉鬆適量, 兒童成長腸2根

步驟

1 準備食材。

2 米飯加入少許鹽調味。我們還可以像做壽司一樣加入壽司醋和糖，這個隨您的口味。

3 雞蛋打散備用。雞蛋一定要打均勻，這樣攤出的蛋餅才薄。

4 平底鍋放入少許油或不放油，倒入蛋液，轉動鍋體，讓蛋液分布均勻，一般大一點的蛋可以一次攤一個，兩個蛋我們分兩次攤完，全程用中小 火，別心急。

5 將攤好的蛋餅取出放至不燙手。

6 在蛋餅下面鋪上保鮮膜，上面再鋪上壽司海苔，我們攤的雞蛋餅儘量與海苔大小相同就可。

7 取黑米飯平鋪在壽司海苔上，記住，只鋪滿1/2處就可以了，別鋪滿。再擺上兩片芝士奶酪。奶酪本身帶有鹹味，所以在拌米飯時我們要注意別放太多鹽。

8 再放上火腿腸，我用的是兒童成長腸，較短，所以放了兩根。再灑上肉鬆。這時我們還可以放上自已喜歡的蔬菜，如黃瓜、胡蘿蔔等。記得切成細條狀。

9 握著蛋餅皮，邊整理邊捲起，切記保鮮膜不要卷進去，最後用保鮮膜在外面包住就行，略放置定一下型。

10 切成大小合適的段就可以食用了。外面包裹好，我們還可以外帶，去單位，去野餐都行。

小技巧

記得切時，要用快刀沾水，來回拉著切，不要使勁下按著切。美美的享用吧！