原料

白菜泡菜200克，魷魚200克，紅辣椒5克，香菜5克。調料蔥段50克，薑片3克，白酒8克，蒜末5克，鹽2克，泡菜汁30克。

步驟

1、魷魚洗凈，切長5厘米、寬1.5厘米的條，放入開水鍋內加蔥段、薑片、白酒小火浸煮1分鐘，撈出控水，放入冰水中沖涼。 2、泡菜切長5厘米、寬1厘米的絲；辣椒去籽，切長5厘米的細絲；香菜切長4厘米的段。 3、白菜泡菜、魷魚、紅辣椒絲、香菜段、蒜末、鹽、泡菜汁拌勻，上桌即可。

小技巧

特點 魷魚脆爽，口味香辣微酸。