生煎菠菜的做法

简介

很多蔬菜、瓜果霜降后口味就变得清甜了,这是因为霜降后气温降低,很多蔬菜、瓜果会启动自我保护功能,把自身的淀粉转变为糖的原因,大白菜、萝卜、菠菜、红薯……尤为明显。今天用的是大棚菠菜,口味变化不明显。

原料

菠菜300g, 油适量, 盐适量, 虾皮适量, 鸡精适量, 鸡蛋适量, 面粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 菠菜择洗干净,切段

3 加盐、鸡精、虾皮、鸡蛋液、面粉拌匀

4 倒锅中摊成饼状,小火煎制

5 两面煎微黄色

6 切块装盘

小技巧

配红油蒜汁食用风味更佳