口蘑素有「保健食品」和「素中之王」的稱號，是一種味道鮮美、營養齊全、且具保健功能的食材，歷來被人民所珍愛。今天和朋友們分享一道用口蘑做的口蘑熘雞脯。
雞脯肉300g, 油適量, 鹽適量, 口蘑適量, 青筍適量, 蛋清適量, 澱粉適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 青筍、口蘑分別切片
3 雞脯肉切片，用蛋清、澱粉、鹽上漿
4 放微沸的水中滑熟
5 高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉兌成調味汁
6 蔥、姜、蒜炒出香味，放入口蘑片、青筍片炒至斷生
7 再放入雞脯，倒入調味汁翻炒均勻
8 做好了，裝盤開吃吧！
也可以加白醋調成酸鹹味兒