香酥羊排的做法

簡介

羊肉味道鮮美,屬於溫補性食材,冬季易多吃羊肉補充體能,今天和朋友們分享一道香酥羊排的家常做法。

原料

羊排500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 丁香適量, 桂皮適量, 白芷適量, 草果適量, 良姜適量, 小茴香適量, 料酒適量, 醬油適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 羊排切成段,洗凈

3 蔥、姜切片,八角等香料用紗布包裹成香料包

4 仿牌放清水中煮沸,撈出洗凈表面浮沫

5 砂鍋中加高湯,放入蔥、姜、香料包、鹽、料酒、香油,燒沸後放入羊排,小火鹵一個小時

6 撈出抖一層干澱粉

7 放熱油中炸至外皮酥焦

8 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

蘸椒鹽食用風味更佳


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