西葫蘆是咱老百姓餐桌上常見的食材，口感爽脆鮮嫩，涼拌、熱炒、拌餡、做湯都不錯，今天和朋友們分享一道既可做涼菜又可熱吃的泡椒西葫蘆
西葫蘆300g, 油適量, 鹽適量, 泡椒適量, 胡椒粉適量, 白醋適量, 香油適量, 香蔥適量, 大蒜適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 西葫蘆洗凈切成條
3 泡椒切碎，大蒜切蒜茸，香蔥切蔥花
4 西葫蘆條放沸水中焯水
5 撈出擺入盤中
6 蒜茸炒出香味，放泡椒末炒出紅油，加調料調好味
7 澆在泡椒上
西葫蘆焯水時間不宜過長，要保持食材的脆嫩