雞蛋3個, 魚片幾片, 精鹽適量, 油適量, 蔥花適量, 醬油適量, 胡椒粉適量
1 魚片菜場有現成的賣，不過菜場買回來的魚片有些大，所以改個刀。
2 將魚片加入精鹽，油拌勻腌制十分鐘。
3 雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽攪勻，三個雞蛋就三個雞蛋量的水。怕水加不準的話，就把雞蛋打一個小口，然後倒入溫水，不要用開水哦！
4 燒沸蒸鍋，放入蛋用中火蒸約五六分鐘。
5 然後加入魚片、蔥花鋪放在面。
6 續蒸3分鐘，然後關火利用餘熱2分鐘後取出。最後可以淋上點醬油，撒上胡椒粉便成。
雖然是現成的魚片，但是還是有可能有小刺在裡面，老人小孩吃的時候要格外注意。