原料
草魚片半斤, 百合半斤, 鹽適量, 澱粉少許, 料酒適量, 胡椒粉適量, 底油適量, 蔥末適量, 薑末適量, 紅辣椒適量
步驟
1 魚片買現成的，千萬不要買一條魚回來自己弄，多麻煩啊！買回來洗一下，加鹽，胡椒粉，料酒，少許澱粉腌制15分鐘。
2 百合不知道你們認識不？據說很養顏的，百合用手掰成片，外面一層老的片就不要了。
3 鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水，2分鐘這樣撈起待用。
4 鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。倒入待用的魚片，魚片不要翻炒，加小半碗水，加鹽，蓋鍋蓋燒3分鐘。
5 撒點蔥花就可以撈起來了。也很簡單的一道菜，不過百合，魚片吃起來都不錯的。
小技巧
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
