原料

青椒2個，榨菜1個，1.鹽1/3大匙，2.香油1又1/2大匙，糖1/3大匙，辣椒粉2小匙，蒜泥1/3大匙

步驟

(1)將青椒洗凈去籽，切成不規則菱形片狀，加入調味料(1)拌勻靜置約1∼2小時後，即可濾除鹽水，再次洗凈瀝干備用。 (2)榨菜洗凈並瀝干水分，將整顆切成約0.3公分薄片後，再切小段，與調味料(2)及青椒片一起拌入攪拌均勻，腌漬約2∼3小時，期間需多次翻動，入味後即可食用，冷藏約可保存1周。