螺旋藻是一種古老的生物，根據科研考察發現，天然螺旋藻在地球上已生存了35億年之久，這也是人類迄今為止所發現的含營養素成分最多的食物。
營養學專家證實天然的螺旋藻是最優秀的純天然蛋白質食品源，並且是蛋白質含量高達60-70%，且消化吸收率高達95%以上。它含有的維生素及礦物質含量極為豐富，包括維生素B1、B2、維生素E、維生素K等，並含鋅、鐵、鉀等微量元素。螺旋藻含有的不飽和脂肪酸是清除血脂、調節血壓、降低膽固醇的理想物質。
螺旋藻的吃法比較特殊，我們很少直接食用螺旋藻，一般是做成粉狀或者片狀，今天我們介紹用螺旋藻粉加工的螺旋藻面的吃法。
螺旋藻面300g, 油適量, 鹽適量, 雞脯肉200g, 紅椒50g, 綠豆芽50g, 料酒適量, 蒜適量, 白醋適量, 香油適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 綠豆芽掐去頭尾，紅椒切絲
3 雞脯肉切絲，用鹽、蛋清、澱粉上漿
4 放微沸的水中滑熟
5 綠豆芽、紅椒絲焯水
6 雞絲、綠豆芽、紅椒絲用涼開水浸涼
7 螺旋藻面放沸水中煮5分鐘，撈出用橄欖油拌勻
8 螺旋藻面、雞絲、豆芽、紅椒絲加鹽、蒜泥、白醋、香油拌勻
9 做好了，裝盤開吃吧！
喜歡吃辣的可以加紅油調味