原料

雞蛋2個, 豆腐一塊, 油麵筋, 西紅柿一個, 鹽適量, 底油適量, 蔥段適量, 薑絲適量, 香菜適量

步驟

1 西紅柿切片，雞蛋加點鹽劃散，豆腐切塊。

2 鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，薑絲爆香一下，然後加冷水，接著放入西紅柿和豆腐。

3 蓋鍋蓋燒2到3分鐘，然後把雞蛋打蛋花在鍋中。看我照片里我的手，人家都會說是女孩的手，可能是照片拍的原因吧，聽過我聲音的人，就知道我了，絕對一個爺們。

4 放入油麵筋，可以下鍋之前用手把油麵筋捏破，也可以在鍋里用筷子把它搗破，自己想怎麼弄就怎麼弄了。

5 30秒後就可以加鹽，少許蔥花起鍋了。也可以加點香菜，配配顏色很漂亮的。這湯大家沒有喝過吧，保證好喝。

小技巧

豆腐富含蛋白質而且熱量低，如果追求低熱量飲食，不妨多吃點哦。