簡單的材料，簡單的製作，送給今天生日的朋友們！特別感謝程小貓同學，俺的美美的頭像、博導圖、以及今天第一次使用的LOGO，都是出自於貓爪子！
雞蛋兩個，蕃茄一個，泡菜若干，麵粉
1.蕃茄切丁 2.蛋打散，加入一點鹽、醬油、雞粉調味 3.蕃茄丁放入蛋液中拌勻，然後逐量加麵粉，加一些拌勻後再加一些，稠或稀自己定，攪拌成麵糊糊就行了 4.熱鍋放入少許生油，小火，把攪拌好的麵糊倒入，用鏟鋪平鋪薄，估計煎得差不多了，就翻個身煎另一面 5.如果怕裡面不夠熟，就在餅上灑幾點水，然後蓋上鍋蓋讓它燜一會兒即可關火
泡菜餅的做法和蕃茄餅一樣，需注意的是泡菜本身有鹹味了，所以加鹽的時候就加少一點，還有泡菜不如蕃茄會出水分，煎的時間也要少一點 特色 蕃茄蛋餅營養美味，顏色漂亮，看起來有點象批薩，適合小朋友 泡菜餅蛋入口時甜，越嚼泡菜的辣味越出來，口感特別，適合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦！