原料

墨魚仔, 洋蔥一個, 辣椒醬, 姜, 花椒粒, 醬油, 糖, 鹽

步驟

1 洋蔥洗凈切塊，將小墨魚仔洗凈，去掉裡面的內臟和內殼。

2 將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，儘量瀝干水份。墨魚仔：就是小墨魚，內地大多都是超市裡面買的冰凍墨魚仔，這種墨魚仔因為時間放置過久，焯水這一步驟顯得尤為重要，而加入薑片和花椒粒是不錯的去腥方法。

3 熱鍋涼油爆香姜塊，然後下墨魚仔和韓式辣醬翻炒。

4 翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽；繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了。

5 最後撒點小香蔥，一盤香噴噴的香辣墨魚仔就可以款待好友了。