原料

白花椰菜1顆，1.鹽1大匙，2.辣椒醬2大匙，香油1大匙，糖1/2大匙

步驟

(1)將白花椰菜分切成小朵狀，用水浸泡洗凈後再瀝干水分備用。 (2)將調味料(1)均勻撒在花椰菜上，腌漬約半天，期間需翻動多次使花椰菜軟化質地脆韌。 (3)將上述腌泡後的鹽水倒掉，用冷開水將花椰菜略微沖洗後徹底瀝干水分備用。 (4)將調味料(2)混合均勻，加入花椰菜中攪拌均勻，再放入容器中加蓋腌漬1∼2天後入味即可食用，冷藏約可保存10天。