原料

無花果500克, 冰糖50克, 白砂糖30克, 檸檬汁5克

步驟

1 將無花果洗凈，去掉外皮，切成小塊。喜歡細膩口感的童鞋可以去一部分無花果用料理機打成茸

2 放入冰糖和砂糖拌勻進行腌制，大約兩到三個小時

3 腌好的無花果，汁漿已經出來了

4 進行熬制，中小火煮至顏色變深，水分揮發，加入檸檬汁，防腐提味。

5 大約20分鐘左右，果膠已經形成，我切的塊有些大

6 把果醬稍微晾涼裝入提前用熱水燙好並控干水分的瓶子。並倒置放入冰箱，這樣會起到隔絕空氣的作用

7 吃麵包的時候抹上它，感覺很不錯呢，尤其是無花果籽吃在嘴裡和草莓粒似的

小技巧

熬制的時候一定要中小火，並且時不時的攪拌一下，要不然底會糊的。