五花肉800G, 土豆適量, 鹽適量, 生抽適量, 蔥姜蒜適量, 胡椒粉適量, 辣椒粉適量, 花椒粉適量, 十三香適量, 雞精適量, 澱粉適量, 料酒適量, 米粉適量
1 五花肉洗凈，放冰箱冷藏一下（這樣是為了方便切），土豆切丁，蔥姜蒜切末
2 肉切成片，加鹽，雞精，辣椒粉，花椒粉，十三香，胡椒粉，蔥姜蒜，生抽，澱粉，料酒拌勻，靜置20分鐘（這樣是好入味）
3 處理好的肉，均勻的裹上米粉（米粉是超市買的現成的），然後整齊的鋪在碗底，肉皮朝下，鋪好了把土豆丁鋪在上面，上鍋蒸30分，用另一隻碗翻過來，OK了
我們家喜歡吃軟點的所以蒸得久點，你可以根據自己的愛好調時間的，