原料

紫薯泥420G, 小號雞蛋3隻, 低筋麵粉120G, 泡打粉9G, 黃糖70G, 鹽2G, 香草精若干滴

步驟

1 將紫薯在微波爐轉12分鐘煮爛成泥取420G

2 雞蛋與黃糖，黃油軟化加鹽，低粉與泡打粉過篩

3 雞蛋與黃糖輕度均勻打發

4 黃油與粉類攪拌均勻

5 分在次加入蛋糊攪拌均勻

6 分次拌入紫薯泥

7 摘入香草精，攪拌均勻

8 裝入模具7分滿