原料

三黃雞半隻, 香菇適量, 大蒜適量, 姜適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量

步驟

1 三黃雞半隻，剁成塊，洗去血水

2 備適量大蒜，生薑，花椒，八角，干辣椒

3 香菇溫水泡發，去蒂洗凈

4 鍋內放少量食用油，燒熱後放入雞塊

5 煸炒至出油變色

6 再放入2中的配料，翻炒出香味

7 加入適量清水，水開後放入香茹

8 加蓋燉至雞肉熟爛，加鹽調味即可