豬肝適量, 菠菜適量, 薑末適量, 澱粉適量, 生抽適量, 料酒適量, 白糖適量, 鹽適量
1 將豬肝用清水漂半小時以上，洗凈後切薄片。
2 菠菜洗凈用熱水焯水，之後瀝干。
3 用三勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉少許糖和鹽，將豬肝腌制十五分鐘。
4 熱油加薑末炒香。
5 下入腌制好的豬肝翻炒至可切斷。
6 最後加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。
7 好吃又營養的菠菜炒豬肝就出鍋啦~~~！