原料

A白蘿蔔2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

步驟

1、腌菜：白蘿蔔洗凈，切3厘米見方的塊，加粗鹽、白糖抓勻後放置1小時，取出控干水分並擰乾。 2、腌漬：蘿蔔丁、B料調勻，放入一個密封的保鮮盒內，入冰箱內冷藏1天即可食用。

小技巧

特點 口味酸、甜、辣、香。 備註 秋天盛產的蘿蔔又爽又脆，最適合製作泡菜。此外，白蘿蔔最好選擇瘦長型的，而且皮也不要削得太厚。