原料
年糕500克, 韓式辣椒醬(含糖的)100克, 洋蔥半個, 青椒一個, 蚝油少許, 番茄醬少許, 鹽適量, 水適量, 芹菜少許
步驟
1 平底鍋中放少許油,油熱放入青椒塊和洋蔥塊翻炒
2 翻炒片刻加入韓式辣椒醬,再倒入清水調勻,我用的是平底鍋,水的量以即將沒過年糕即可
3 年糕先用冷水過一下,把粘在一起的用手掰開,湯汁大火煮開
4 湯汁煮開了,把年糕下鍋.翻炒幾下,轉中下火蓋鍋蓋燜一下.
5 為避免糊鍋,不時開蓋翻炒,我又入裡面加了點芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄醬提味,繼續中小火蓋蓋燜
6 待湯汁收到濃稠即可出鍋,年糕看起來軟軟糯糯,這張照片光線沒找好,太暗了,實物比這鮮亮,小嘗了一口有點淡,又往裡面加了少許的鹽.
7 出鍋裝盤,色澤味道極佳,哈哈.
