簡介

分享家常美味

原料

牛舌500g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 辣椒適量, 蔥頭適量, 八角適量, 桂皮適量, 丁香適量, 白芷適量, 胡椒粉適量, 料酒適量, 醬油適量, 雞精適量, 豆瓣醬適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 牛舌先用開水燙一下，去掉舌苔和外皮，切成條

3 蔥切段、姜和蔥頭切片、

4 牛舌放清水鍋中煮沸，撈出洗凈

5 蔥、姜、蒜、蔥頭及香料炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油

6 放入牛舌及調料，小火煨一個小時至牛舌酥爛，大火收汁

7 做好了，裝盤開吃吧！

小技巧

烹制前要去除舌苔和外皮