平菇雞蛋湯的做法

原料

菇, 雞蛋, 小青菜, 鹽, 料酒

步驟

1 將鮮平菇洗凈,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻;小青菜洗凈。

2 炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜煸炒幾下。

3 放入平菇,倒入適量水、加鹽燒開。

4 然後倒入雞蛋液,再燒開即成。


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