雞腳650g, 干椒數隻, 香葉兩片, 八角一枚, 蔥姜適量, 老抽一勺, 生抽一勺, 冰糖一大塊, 食鹽適量, 食用油適量
1 雞腳洗凈，泡去血水，再焯開水，洗凈，裝砂鍋，注入適當白水
2 用老抽生抽冰糖食鹽調成紅燜汁
3 倒紅燒汁老抽生抽食鹽適量，下鍋翻炒燜熟