原料

紅棗泥1斤, 瓊脂30克

步驟

1 棗泥、瓊脂備用。

2 瓊脂放入涼水中泡2個小時。

3 泡發好的瓊脂發白。

4 放入熱水鍋中蒸到瓊脂完全融化。

5 把瓊脂放入紅棗泥中。

6 中火把紅棗泥和瓊脂充分的攪拌融合。

7 熬好的棗泥液倒入器皿中常溫晾涼即可。

8 晾涼後的棗泥取出切塊即可。

9 晾涼後的棗泥取出切塊即可。

小技巧

1.因為棗泥里已經有甜味了，所以做涼糕的時候我沒有再放糖。自家吃不需要放太多的糖，味

道清淡更有棗的香味。

2.瓊脂最好上鍋蒸，然後再倒入鍋中與棗泥融化。