腊味裡脊卷的做法

簡介

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原料

裡脊肉500克, 油適量, 鹽適量, 臘腸100克, 香菇100克, 料酒適量, 胡椒粉適量, 日式燒汁適量, 生抽適量, 澱粉適量, 雞精適量, 蒜茸適量, 雞蛋適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 裡脊肉洗凈,片成薄片,加鹽腌漬

3 臘腸、香菇分別切成條

4 把臘腸條、香菇條放在裡脊片的一端

5 捲成肉卷,封口處用澱粉粘合

6 雞蛋液、澱粉和成糊,裡脊卷掛糊

7 放溫油中炸金黃色

8 撈出擺入盤中

9 蒜茸炒香,加開水、鹽、日式燒汁、生抽、雞精燒沸,用水澱粉勾芡

10 澆在腊味裡脊卷上即可

小技巧

也可以用魚肉做成魚卷、野雞肉做成野雞卷等


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