原料

肉絲適量, 千張適量, 胡蘿蔔絲適量, 芹菜段適量, 鹽適量, 生抽適量, 料酒適量, 澱粉適量, 雞精適量, 薑末適量, 紅尖椒1個

步驟

1 千張切條，略粗一些

2 瘦肉切絲，用生抽與料酒、澱粉腌制5分鐘

3 準備少許胡蘿蔔絲與芹菜段(1個小辣椒切末、姜切末、這裡沒拍)

4 鍋內油燒熱後下瘦肉絲炒至斷生

5 隨後加入千張胡蘿蔔芹菜姜辣椒末一起炒

6 加入少許鹽調味，繼續將所以食材翻炒均勻

7 最後加少許水稍微燜一下，放雞精就可以出鍋了

8 裝盤