對蝦500克, 料酒適量, 鹽適量, 白糖適量, 醋適量, 薑片適量, 干辣椒適量, 蔥花適量
1 蝦冼凈,材料準備好。
2 鍋內油燒至六成熟,用薑片、干辣椒爆鍋,放入對蝦。
3 倒入料酒
4 加入米醋
5 加入白糖
6 加入蔥花炒熟。
7 盛盤可以食用。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
吃海蝦後,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。