簡介

這是一道懶人菜譜，方法和調味都非常簡單，也很快手，簡單到只用塗抹上鹽和胡椒粉，其他什麼也不用，上籠蒸上十分鐘就行啦。可以按自己喜歡的口味調一個汁，沾著吃也很不錯。我喜歡不沾汁吃魚，沾汁吃菜。葷素搭配，健康營養又快手。

原料

鱈魚2塊, 孢子甘5個, 橄欖油適量, 鹽2g, 胡椒粉2g, 魚露2勺, 白醋1勺, 蒜適量, 泡辣椒1個

步驟

1 白醋倒入調味碟中

2 加適量魚露

3 蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上幾滴橄欖油，調一個鮮味的酸辣汁，即可以沾魚吃，也可以沾蔬菜

4 鱈魚洗凈用廚房紙吸干表面水分

5 表面均勻塗抹上鹽

6 胡椒粉也均勻塗抹在表面

7 塗抹好的鱈魚腌制5分鐘

8 開水上籠蒸8-10分鐘

9 蒸好後先不要拿出來，燜3分鐘左右

10 孢子甘對齊兩半

11 開水中加少許鹽和油焯水至熟

12 撈出立即投入晾涼的白開水中，以保持蔬菜的爽脆

13 把蒸好的鱈魚汁倒出來，然後放上焯好的孢子甘，擺上調味碟，上桌吧

小技巧

蔬菜可以換成自己喜歡的品種。魚蒸的時間可以根據魚塊的大小適當調整