拿鐵慕斯杯沒有烤箱也能輕鬆自製美味甜品的做法

原料

牛奶150克, 淡奶油150克, 細砂糖50克, 香草豆莢1/2根, 吉利丁片2片, 速溶咖啡粉1小包, 冷開水1小匙, 巧克力1小塊(裝飾用)

步驟

1 將吉利丁片用涼水泡軟後擠干水分備用。

2 將速溶咖啡用涼開水溶解後倒入3個玻璃杯內備用。

3 牛奶倒入鍋中,加入細砂糖和香草豆莢,用小火煮至砂糖融化。

4 撈出香草豆莢,趁熱加入軟化後的吉利丁片。

5 攪拌均勻。

6 取一個大碗,倒入淡奶油。

7 將淡奶油用打蛋器打至7分發。

8 取1/3的打發淡奶油與步驟6中的牛奶液混合。

9 再將所有的奶油與奶液混合,拌勻成牛奶慕斯糊。

10 將慕斯糊倒入裝有咖啡液的玻璃杯中,用湯匙在底部輕輕攪動,使慕斯糊與咖啡液稍微混合在一起,放入冰箱內冷藏1小時,凝固後撒少許巧克力屑即可食用。

小技巧

速溶咖啡的濃度克根據個人口味增減。

表面裝飾用的巧克力屑也可以用打發好的鮮奶油裝飾,或者也可以省略。


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