原料

紫薯3個, 糯米粉適量, 原味牛奶適量, 糖適量, 食用油適量

步驟

1 選三個紫薯洗乾淨，去皮，再次洗凈

2 洗凈的紫薯切小塊，放入電飯鍋蒸屜隔水蒸熟

3 蒸熟的紫薯放入深口大碗里搗成泥

4 搗成泥的紫薯

5 另用一個碗加入適量糯米粉（與紫薯比例約1:6）、糖、加入牛奶調成米漿

6 把調好的米漿倒入紫薯泥中，用勺子搗均勻

7 搗均勻的紫薯泥已具備成型性能，準備好一小塊奶酪，切成小片

8 用勺子打一大勺紫薯泥搓成圓餅狀，放入一小塊奶酪片，包好再搓成圓餅

9 奶酪切成薄片比較容易包裹

10 按如上步驟做好所有的紫薯餅

11 鍋中熱油，放入紫薯餅，小火煎

12 一分半鐘左右紫薯餅一面即可煎金黃，翻面煎

13 煎好的紫薯餅瀝油裝盤

14 掰開紫薯餅，看看裡面的奶酪已融化，香噴噴的噢