鴨腿2個, 大蒜適量, 蚝油適量, 生抽適量, 花椒粉適量, 蜂蜜適量, 醋適量, 料酒適量, 黃油20克
1 用刀沿著骨頭劃開。取下肉，有筋膜的地方用刀切開。
2 姜切成片，蔥切成寸段。
3 鍋中入冷水加入蔥、姜、鴨肉，煮10分鐘。
4 挖出晾涼。切成丁。放入容器中，加入蚝油、花椒粉、料酒鹽30分鐘。
5 把蒜切成片。
6 烤盤中鋪入錫紙，刷上黃油，放上蒜片。烤箱預熱5分鐘。烤盤中入鴨肉。
7 蜂蜜中加入白米醋攪勻。
8 放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然後刷在上面，再烤8分鐘出爐。