原料

白砂糖400g, 水200g, 核桃適量, 奶粉適量

步驟

1 核桃炒熟

2 放涼，裝入袋子，擀麵杖碾碎

3 糖和水大火煮開，小火煮到金黃色，糖漿滴入冷水中結成糖塊。喜歡軟一點的糖果，那就冷水結成軟一點的糖塊就行了，就可以關火了

4 加入核桃碎，拌勻

5 加入奶粉，拌勻

6 太稀的話，再加點奶粉

7 干稠的狀態就行了

8 乘熱，取出，整形，基本不黏手的

9 切塊（用刮板就行，熱的時候不硬的），也可以自己塑性，乘熱操作

10 涼透了，用糖紙包起來或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存

小技巧

糖漿放涼時間很長，可以捏成你想要的形狀