原料

青紅椒共500克, 雞蛋200克, 大蒜適量, 鹽適量, 老抽適量, 味精適量

步驟

1 準備青紅椒，雞蛋

2 青紅椒去蒂洗凈，切絲，備用

3 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用

4 大蒜切片，備用

5 鍋中倒油，將雞蛋炒熟

6 將雞蛋盛出，備用

7 鍋中倒油，八成熱時放入蒜瓣

8 然後再倒入青紅椒

9 翻炒兩分鐘左右加鹽，老抽，繼續翻炒

10 炒至八成熟時倒入雞蛋

11 雞蛋翻炒均勻，完成