生芝麻適量, 精鹽適量
1 芝麻淘洗乾淨晾乾後倒入乾淨鍋里，放入少許精鹽。
2 小火翻炒至芝麻發黃至熟，注意不要炒糊。
3 芝麻炒熟晾涼後，放入蒜臼子。
4 用蒜槌子用力研碎即可，（用手掌心按住蒜槌子沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉）。
5 等到芝麻 研成粉末即可。
6 把研好的芝麻鹽裝進乾淨的玻璃瓶子，隨吃隨取。
1、芝麻要炒熟，稍微發黃即可，不要炒糊。
2、精鹽也要炒制，熟鹽吃起來才不會嗆嗓子。
3、用手掌心按住蒜槌子沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉，這樣出來的芝麻鹽是鬆散的粉狀。