原料

五花肉、甘藍、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油

步驟

1、五花肉煮七成熟，撈出晾後切片。 2、甘藍切成大塊，蒜切片，蔥切段。 3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。 4、肉片出油、變色後，放入醬油煸炒上色。 5、放入蔥蒜、甘藍煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續炒。 6、臨出鍋時放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。

小技巧

也可以將甘藍在沸水中焯一下再炒，不過我不喜歡這樣子。也可以放點辣椒醬來炒，別是一番味道。