原料

豆腐一斤, 辣椒三個, 豬肉適量, 油適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 豬肉切片，豆腐切塊，待用

2 辣椒洗好去蒂兒切塊，待用

3 鍋燒熱加入兩勺油，再加入豆腐翻炒一分鐘，（翻炒時要輕，不要把豆腐弄散，適量的豆腐碎末可以讓猜的湯汁更濃厚）然後倒入辣椒翻炒，加適量的水，燒開收汁即可

4 成品圖，做這道菜時嫌辣椒過辣時可以把辣椒筋去掉，或者把辣椒在熱水裡焯一下。