原料

白腐乳 3塊 糖少許（半茶匙） 油 胡蘿蔔絲 蒜蓉 北京包菜 蛋 水少許

步驟

1.手撕包菜，洗凈 #為什麼手撕？ 據說用手撕的包菜表面凹凸不平，可以更容易吸收湯汁，另外可以減少金屬與蔬菜接觸，加速氧化，提高營養價值。 2.熱鍋加入蒜蓉爆香 3.打入一個蛋炒至散開 4.加入胡蘿蔔絲和包菜繼續翻炒 5.依序加入腐乳、糖、水，翻炒至七分熟後燜一下，或繼續翻炒（讓菜更軟） 加入蝦會更提味 此菜不需用鹽，糖也只是少許，除了營養價值高，味道清淡卻不單調 健康加分^^