原料

排骨500g, 胡蘿蔔1個, 鐵棍山藥1條, 荸薺8個, 鹽2g, 生薑2片, 蜜棗1個, 水1800ml

步驟

1 準備好材料，新鮮山藥削去外皮洗凈，滾刀切成塊、胡蘿蔔削皮切塊、荸薺去皮備用

2 琺琅鑄鐵鍋內注入1800ML的水，放入生薑、蜜棗煮開

3 另外一個鍋加水燒開，將排骨放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分

4 洗乾淨的排骨放到琺琅鑄鐵鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉30分鐘

5 加入準備好的胡蘿蔔、荸薺、山藥

6 再次蓋上鍋蓋燉20分鐘

7 出鍋前撒上鹽

8 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了

9 清甜可口

10 夏天最愛各種湯湯水水

小技巧

1、新鮮山藥削外皮記得帶上一次性手套，不然很容易引起過敏反應 2、煲湯的時候，一般一次性加足水，中途不需要加水 3、可以根據個人口味加入調味料，我們一般就放少許鹽就足夠了，過多的材料會把湯的鮮甜味給取代了