原料
豬肉300克, 大蔥三根, 白蘿蔔1個, 姜適量, 花椒適量, 五香粉適量, 植物油適量, 鹽適量, 蚝油適量
步驟
1 1 要吃餃子先和面！水和面以1比2和成光滑的麵糰，蓋上濕布醒一會兒（趁醒面的工夫做餡）
2 2 大蔥清洗乾淨，花椒泡在水裡
3 3 白蘿蔔擦成絲，加入少許鹽腌10分鐘
4 4 大蔥切成蔥花
5 5 腌好的白蘿蔔絲用清水沖洗乾淨擠干水分
6 6 豬肉用料理機紋成肉泥，花椒水用微波爐高火加熱後加入幾片姜，待花椒水放涼後，分次加入肉餡里，順著一個方向把肉餡攪打上勁
7 7 加入蔥花攪拌均勻
8 8 把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蚝油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻
9 9 醒好的面切成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮兒，包入肉餡
10 10 包好的花邊餃子
11 11 煮熟後的餃子，蘸上陳醋吃吧！
