五花肉500g, 大料適量, 料酒半瓶, 生抽5大勺, 冰糖15g, 蒜適量, 八角適量, 姜適量
1 將切好的五花肉放入開水燙3分鐘再撈出備用。
2 將鍋燒熱放入油，煸蒜姜段，再放入五花肉煎至2面金黃
3 放入料酒加入大料、八角大火開後轉中小火加蓋直至汤滷到1/3