原料

圓粗面、捲心菜、豬肉，蔥、生抽、老抽

步驟

1、豬肉切絲，用生抽、雞精、食用油、生粉拌勻；捲心菜切絲、蔥切末備用 2、將麵條放入沸水中煮一下，大約一分鐘即可，撈出麵條放入冷水中過涼，這樣麵條就不會粘黏了，在撈出麵條放入碗中備用 3、鍋中放少許油，燒熱，放入肉絲翻炒，變色後快速盛出；再將捲心菜放入鍋中煸炒，加鹽、雞精、糖、老抽和少量水，蓋上鍋蓋小火燜煮大約一兩分鐘 4、將麵條均勻鋪在煮好的捲心菜上，用中小火拌炒，麵條上色均勻後蓋上鍋蓋，用小火燜一下，麵條入味後加入肉絲繼續翻炒，使水分收干，撒入蔥花即可