簡介

這瓶玫瑰醬就是孔老師送出的獎品，突發奇想，嘗試一下玫瑰醬餅，雖然美中不足，但是味道卻出奇的好！

原料

中筋麵粉（水油皮）130g, 豬油（水油皮）30g, 細砂糖（水油皮）10g, 水（水油皮）60g, 中筋麵粉（油酥皮）150g, 豬油（油酥皮）80g, 玫瑰花醬（餡料）適量, 蛋黃液（刷表面）適量

步驟

1 水油皮、油酥皮的材料分別混合揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜，鬆弛10分鐘

2 將鬆弛好的麵糰平均分成10小份

3 取一小塊水油皮按扁，中間放上油酥麵糰

4 虎口慢慢往上推，另一隻手把出來的餡輕輕的按進去，慢慢封口

5 包好的麵糰，封口朝下，擀麵杖擀成長條，從上往下卷好！

6 卷好後的麵糰封口朝下，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7 卷好的面再重新擀成長條，再卷好蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘

8 卷一次和卷第二次的對比圖

9 把麵糰一分為二，把面卷立起來按扁，擀成四周薄中間厚的圓皮，包上玫瑰醬，像前麵包油酥面的方法，慢慢把口封上

10 把包好玫瑰醬的餅放到烤盤上輕輕壓扁（我用的是陽晨不沾烤盤，如果普通烤盤記得墊上油紙。特別提醒：建議不要劃這三道口子，因為我劃了烤的時候玫瑰醬都跑出來了）

11 壓好的餅，在表面輕輕是刷一層蛋黃液，撒上芝麻（根據自己口味可放可不放）

12 烤箱預熱10分鐘，180度烤20分鐘（每個人的烤箱脾氣不一樣，根據自家烤箱脾氣調整溫度）表面金黃就可以了

小技巧

千萬不要劃口子，我沒想就劃了口子，結果玫瑰花醬全部跑出來了