普通麵粉250g, 紅糖120g, 開水150ml, 熟麵粉30g, 調和油適量
1 250克麵粉，加入150毫升開水
2 邊加開水邊攪拌至雪花狀，和成麵糰蓋上保鮮膜靜止30分鐘
3 麵糰靜止時間可以製作餡料，120克古法紅糖用勺子壓碎加入35克熟麵粉、適量調和油攪拌均勻
4 分成大概50克一個麵糰，麵糰包上紅糖餡，擀成餅
5 如果是不粘鍋就不需要放油，中小火烙，等餅微微漲起來就在表面刷層油，翻面再繼續烙，一直到兩面金黃就可以了
6 柔軟香甜的烙餅就出爐了