原料

肉絲50克，冬筍1個，香菇4個，豆腐1盒，雞蛋1個，生粉適量，鮮辣粉適量，醋適量

步驟

1.肉切成肉絲，冬筍切絲，香菇切絲，豆腐切絲 2.起油鍋，倒入少許油，待油熱後，加入肉絲翻炒至肉絲變色後，加入切好的，冬筍絲，香菇絲。翻炒後加入適量的水。 3.在等水燒烤的時候，去一個空碗，倒入生粉加入水攪拌成水澱粉。 4.鍋里的水開後，倒入切好的豆腐，適量鹽，等鍋再次開後倒入事先弄好的水澱粉，不停的攪拌，這是鍋里的湯會變得比較濃稠，這個時候倒入事先打好的蛋液，不停攪拌，這樣雞蛋會變成蛋羹的感覺。 5.然後加入適量的鮮辣粉和醋，攪拌均勻即可關火，熱乎乎的酸辣湯就做好了