原料
雞腿2個, 洋蔥2個, 小土豆4-5個, 胡蘿蔔2根, 口蘑適量, 咖喱3大勺, 醬油2勺, 料酒1瓶蓋, 水澱粉適量, 黑胡椒適量, 鹽適量, 五香粉適量, 孜然適量
步驟
1 雞腿肉洗凈,劃兩刀方便入味
2 加入咖喱粉、醬油、料酒和各種調味料,抓腌均勻,腌制30分鐘以上
3 洋蔥切大片,胡蘿蔔切塊,口蘑切片
4 土豆滾刀切塊,用清水沖洗一下澱粉
5 鍋中橄欖油燒熱,加入洋蔥煸至微黃,炒出洋蔥香味
6 放入腌好的雞腿,翻炒片刻至表面斷生
7 放入胡蘿蔔、土豆塊、口蘑
8 再加入1勺咖喱粉,少許醬油、鹽調味。
9 加水稍微沒過食材
10 大火燒開,蓋上蓋子中火燉15-20分鐘(根據食材分量)
11 水澱粉勾芡
12 轉大火稍微收汁即可。
小技巧
PS:此湯汁不必完全收干,留些拌飯^_^