牛百葉
1。牛百葉切絲，入開水鍋內燙過，撈出備用，加入少許料酒淹上 2。油鍋把蔥姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味 3。放入洗凈的綠豆芽翻炒至九成熟 4。百葉入鍋，根據各人口味，加入適量的辣椒醬，醋，鹽調味（個人經驗，不要怕酸，加入至少三大勺的米醋，辣椒也要夠勁，才好吃） 5。加味精和少許鮮抽，攪拌均勻，出鍋