原料

通菜250克, 紅辣椒50克, 蒜蓉10克, 腐乳2小塊(研碎), 油, 鹽, 糖適量

步驟

1:通菜洗凈，掐成段放整齊。梗在一邊，葉子在一邊。

2:辣椒切絲備用，腐乳加點汁搗勻備用

3:蒜蓉起鍋爆香後將通萊下鍋(梗的那面先下)快速翻炒，然後加入紅椒絲、腐乳汁和糖繼續翻炒均勻。菜熟即可裝盤食用

小技巧

1.炒這道菜油需要比平時多一點 2.炒菜整個過程要大火，要快速翻炒不然遇熱慢的菜就會變黑的很快。 3.每段菜洗乾淨後在梗處掐一下，炒時更易入味。